«Aged Rocky Tea», изготовленный чайным фермером Янь Лонгом (Скалистый Дракон), — это настоящий «Янь Ча», выращенный на ограниченной территории природного заповедника горы Уи. При изготовлении чайные листья подвергались сильной ферментации и запекались на углях в традиционном стиле (высокий жар).
Сухой лист: продольно скрученный, крупный, темно-коричневого цвета. Аромат теплый, прожаренный, с пряными и бисквитными нюансами. Настой прозрачный, цвета лугового меда.
Заваренный чай имеет насыщенный, зрелый, жареный вкус с нотками пряного бисквита и дерева. Аромат теплый и глубокий. Вкус сочный, шелковистый, сладковатый с легкой кислинкой и пряными нюансами, переходящий в продолжительное послевкусие.
Заваривать чай горячим кипятком (95°С) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция 4-5 г на 100 мл. Время первого заваривания около 7-8 секунд. После этого делайте короткие заварки (всего на 1-2 секунды), при необходимости увеличивая время замачивания на каждом последующем шаге. Вы можете повторить этот метод до 7 раз.
Splendid Yan Cha с огненным, ярким вкусом и согревающим, расслабляющим, гармоничным эффектом.
