Высокогорный Юньнаньский красный чай
Дянь Хун, или Юньнаньский красный чай, производится в округе Фэнцин провинции Юньнань, регионе, известном своими идеальными условиями для выращивания чая. Обилие солнечного света, большие высоты и значительные перепады температур между днем и ночью создают исключительные условия для выращивания высококачественного чая. Этот чай изготовлен из сорта Мэнку Да Е Чжун, известного своим смелым и крепким характером.
Чай выращивается на высоте 1800–2200 метров и собирается вручную во время весеннего сбора урожая (с 25 марта по 15 апреля). Листья, отобранные из одного бутона и одного или двух листьев, подвергаются тщательному производственному процессу, включая увядание, скатывание, ферментацию и сушку. Тщательное внимание к этапам ферментации и сушки обеспечивает фирменный вкус и аромат чая.
Dian Hong заваривается в ярко-красный настой с богатым, многослойным ароматом, сочетающим медовые, фруктовые и цветочные ноты. Вкус гладкий и насыщенный, со сладким, продолжительным послевкусием и легкой горчинкой, которая уравновешивает вкус. Сложный и изысканный профиль чая прекрасно меняется в результате многократного заваривания.
Богатый чайными полифенолами, катехинами и аминокислотами, Дянь Хун обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья, включая поддержку пищеварения, повышение иммунитета и обеспечение антиоксидантами. Для получения наилучшего результата заваривайте с водой, используйте чайник гайвань/исин, воду при температуре 90–95°C, настаивайте в течение 3–5 секунд для первого заваривания и слегка увеличивайте время для последующих заварок.
