Белый чай Липин
Белый чай Липин, сокровище среди китайских чаев, производится из редкого сорта «Байе № 1». Первоначально выращиваемый в провинции Чжэцзян во времена династии Мин, где он был известен как «Аньцзи Байча», этот чай позже был завезен в провинцию Гуйчжоу. Здесь, в Гуйчжоу, белый чай Липин производится с использованием традиционных методов обработки Чжэцзян, сохраняя свое наследие и подчеркивая уникальные качества местного терруара.
Хотя его называют «белым чаем», белый чай Липин по вкусу больше похож на зеленый чай. Однако он отличается гораздо более мягким, гладким профилем по сравнению с большинством зеленых чаев, предлагая изысканный и нежный вкус, который нравится как новичкам, так и опытным любителям чая.
Известный своими уникальными характеристиками — «белые листья с зелеными прожилками и свежий, сладкий вкус» — его отличительная белая окраска появляется, когда температура опускается ниже 25 °C, что делает его сезонным чудом.
Выращенный на высоте 500–800 метров в уезде Липин, Гуйчжоу, этот чай собирают вручную весной (с конца марта до середины апреля), придерживаясь скрупулезного стандарта сбора — одна почка с одним или двумя листьями. Свежие листья подвергаются традиционным методам обработки, включая завяливание, скручивание и сушку, что сохраняет их элегантную форму и яркий цвет.
Белый чай Липин заваривается в прозрачный и яркий настой с мягким и сладким вкусом, дополненным тонкими цветочными и фруктовыми ароматами. Его освежающий вкус и длительное послевкусие делают его восхитительным выбором для любого случая.
Богатый полифенолами чая, катехинами и аминокислотами, этот чай обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами, включая улучшение обмена веществ, улучшение пищеварения и обеспечение антиоксидантами. Идеально подходит для заваривания при температуре 90 °C, он дарит изысканные и омолаживающие ощущения с каждой чашкой.
